我国农产品冷链物流的现状
来源:    发布时间: 2013-07-25 22:04   1322 次浏览   大小:  16px  14px  12px
我国农产品冷链物流的现状
 

我国的冷链物流最早产生于上世纪50年代的肉食品外贸出口,并因此改装了部分保温车辆。1982年,我国颁布了《食品卫生法》,从而推动了食品冷链的发展,农产品冷链?#37096;?#22987;起步。近二十年来,中国的农产品冷链物流不断发展,以一些食品加工行业的龙头企业为先导,已经不同程度地建立了农产品冷链物流体系。根据我国发改委在农产品冷链物流规划一文中指出我国农产品冷链物流表现出一下一些现状:

2.1 农产品冷链物流初具规模

我国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的60%,水果和肉类产量占30%,禽蛋和水产品产量占40%。近年来我国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到15%、30%、40%,冷链物流的规模快速增长。

2.2 农产品冷链物流基础设施逐步完善

目前全国有冷藏库近2万座,冷库总容量880万吨,其中冷却物冷藏量140万吨,冻结物冷藏量740万吨;机械冷藏列车1910辆,机械冷藏汽车20000辆,冷藏船吨位10万吨,年集装箱生产能力100万标准箱。

2.3 农产品冷链物流技术逐步推广

生鲜农产品出口企业率先引进国际先进的HACCP(危害分析和临界控制点)?#29616;ぁ?span>GMP(良好操作规范)等管理技术,普遍实现了全程低温控制。大型肉类屠宰企业开始应用国际先进的冷链物流技术,从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸,向着全程低温控制的方向快速发展。适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术广泛推广,推动水产品?#22836;?#23395;节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起。

2.4 农产品冷链物流企业不断涌现

中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合,建立国际先进的冷链设施和管理体系,积极拓展冷链物流业务;双汇、众品、光明乳业等食品生产企业,加快物流业务与资产重组,组建独立核算的冷链物流公司,积极完善冷链网络;大型连锁商业企业完善终端销售环节的冷链管理,加快发展生鲜食品配送。我国冷链物流企业呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。

2.5 农产品冷链物流发展环境逐步完善

国家高度重视冷链物流发展,在近几年?#36335;?#30340;中央1号文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设,促进农产品流通。一些冷链物流的国家标准、行业标准和地方标准先后颁布实施,《食品安全法》等重要法律法规逐步完善。农产品冷链物流的重要性进一步被消费者?#40092;叮?#20840;社会对优?#35270;?#20215;农产品的需求不?#26174;?#38271;。

但是我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶?#21361;?#35268;模化、系统化的冷链物流体系尚未形成,与发展现代农业、?#29992;?#28040;费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。突出表现在鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低;冷链物流基础设施能力?#29616;?#19981;足;冷链物流技术推广滞后;第三方冷链物流企业发展滞后;冷链物流法律法规体系和标准体系不健,范冷链物流各环节市场主体行为的法律法规体系尚未建立。冷链物流各环节的设施、设备、温度控制和操作规范等方面缺少统一标准,冷链物流各环节的信息资源难以实现有效衔接,在发达国家普遍推行的相关管理办法和操作规范在我国尚处于推广的起步阶段。潍坊物流公司

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